29. Juli 2018
Stachelbeeren / Gooseberries

Stachelbeer Marmelade mit einem Hauch Zimt.

Die Stachelbeere – (k)ein Fall für Fructophobiker „Wollen wir mal Stachelbeer Marmelade machen?“ Diese, nach Schweizerischem Vorbild basisdemokratisch gestellte Frage hat in unserem Team tatsächlich unerwartet […]
19. Juli 2018
Rhabarber

Erdbeer – Rhabarber. Süß, saure Gegensätze. Ein Traumpaar als Marmelade.

Eigentlich müßte unsere Marmelade Fruchtaufstrich heißen, zumindest wenn es um die deutsche Konfitüren-Verordnung und EU-Recht geht. Denn Marmelade ist ausschließlich für einen Brotaufstrich aus Zitrusfrüchten vorgesehen, […]
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