28. November 2018
Quittengelee

Unser Quitten Gelee. Hausgemacht und sehr lecker!

Die Quitte. Ein fast vergessenes Obst Quittengelee, Quittenmus, Quittenmarmelade. Quittensaft, Quittensirup, Quittenlikör oder Quittenwein. Unsere Urgroß- und Großeltern hatten die Quitte tatsächlich noch „auf dem Plan“, […]
18. Oktober 2018
Mirabellen

„Mirabelle“ heißt „wunderschön“. Ein wirklich leckeres Konfitüren Rezept zum Selbstkochen

Ein ganz besonderer Besuch: Erntefrische Mirabelle – „frei Haus“. „Hier. Für Sie. Habe ich Ihnen mitgebracht. Wir haben viel zu viele, und meine Mutter kommt gar […]
7. September 2018
Apfelkompott

Hausgemachtes Apfel Kompott. Ein Bericht über den Tellerrand

Erntefrische Äpfel! „Apple“ mal ganz analog Ok, dieser Kalauer ist vermutlich als Einstieg nicht sooooo geglückt, und auch eher etwas für Eingeweihte, die unseren Freund Andreas […]
29. Juli 2018
Stachelbeeren / Gooseberries

Stachelbeer Marmelade mit einem Hauch Zimt.

Die Stachelbeere – (k)ein Fall für Fructophobiker „Wollen wir mal Stachelbeer Marmelade machen?“ Diese, nach Schweizerischem Vorbild basisdemokratisch gestellte Frage hat in unserem Team tatsächlich unerwartet […]
19. Juli 2018
Rhabarber

Erdbeer – Rhabarber. Süß, saure Gegensätze. Ein Traumpaar als Marmelade.

Eigentlich müßte unsere Marmelade Fruchtaufstrich heißen, zumindest wenn es um die deutsche Konfitüren-Verordnung und EU-Recht geht. Denn Marmelade ist ausschließlich für einen Brotaufstrich aus Zitrusfrüchten vorgesehen, […]
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